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ギフト対応

水揚げ状況によりグラムが合わない時は尾数で調整することがございます。
予め、ご了承ください。


のどぐろ三昧 ( 干物・味醂・西京漬 ) セット の説明

名称
あかむつセット
原材料名
のどぐろ干物:のどぐろ(標準和名:アカムツ 島根県産)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
のどぐろ味醂干:のどぐろ(標準和名:アカムツ)(島根県産)、砂糖、食塩、醤油(小麦・大豆を含む)、味醂/甘味料(ソルビトール)、着色料(カラメル、赤102、黄4)、調味料(アミノ酸等)
のどぐろ西京漬:ノドグロ(標準和名:アカムツ)(島根県産)、味噌(大豆を含む)、醗酵調味液、砂糖、合成清酒、カツオ節エキス、食塩/酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、酸味料
※のどぐろは、同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。
内容量
干物:2枚
味醂干:2枚
西京漬:2枚
賞味期限
干物・味醂干:冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日
西京漬:冷蔵で7日(冷凍の場合は30日保存可)
保存方法
干物・味醂干:要冷凍(-18℃以下で保存して下さい)
西京漬:要冷蔵
製造者
株式会社 大磯
島根県浜田市原井町3050-20
お召し上がり方
干物・味醂干:凍ったまま、弱火で焼いて下さい。簡単な焼き方レシピをお付けします。
西京漬:オーブンで焼いてお召し上がり下さい。グリル、フライパンでもOKです。簡単な焼き方レシピをお付けします。
お届け
※ご注文確定後発送いたします。

※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒ 
クリック

旧店舗名: 山陰海の幸 いそまる本舗

冷凍便送料無料ギフト対応
※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合 送料別途かかりますので、ご了承下さい。

栄養成分表示100gあたり
のどぐろ味醂干:熱量253kcal たんぱく質14.4g 脂質18.1g 炭水化物8.3g 食塩相当量1.1g
のどぐろ西京漬:熱量240kcal たんぱく質14.0g 脂質16.6g 炭水化物7.9g 食塩相当量1.3g
※この表示値は、目安です。


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ラッピングも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。

のどぐろ三昧 ( 干物・味醂・西京漬 ) セット のご案内

【のどぐろ干物】
工場長の厳しい目で厳選された魚を新鮮なうちに加工します。
干物は陰干し、冷風乾燥。
塩は国産の天然海水塩。海で獲れたものには、海の塩がよく合います。

【のどぐろ味醂干】
甘めに仕上げた独自の味醂ダレに、じっくり漬け込んで干しました。

【のどぐろ西京味噌漬】
高級魚「のどぐろ」を本場京都の西京味噌に漬込みました。
のどぐろの旨みと、西京味噌の甘みが絶妙にマッチ!
稀少な味わい、「のどぐろ西京漬」を是非ご賞味下さい。

















のどぐろ干物110g前後×2枚
のどぐろ味醂干110g前後×2枚
のどぐろ西京漬110g前後×2枚





































【のどぐろ(アカムツ)
硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科

鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われます。
脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。

山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。

「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」
「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの!」

かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です。







のどぐろの美味しさの秘密は!


※島根県水産試験調査データより

島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。

それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています!

この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。



入荷状況により水揚げ地が山口県下関港となる場合がございますが、
漁場はほぼ同じです。安心してお召し上がりください。

※産地はお選びできません。





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